Lemon Curd Cheesecake IceCream

Kennt ihr diese leckere Zitronen Frischkäse Creme?
Ich liebe sie und so ist die Idee zum Lemon Curd Cheesecake IceCream entstanden.
Dieses Eis ist cremig, zartschmelzend und die Kombination aus Lemon Curd mit Frischkäse harmoniert, für mich persönlich, perfekt.
Unglaublich lecker ?

Zutaten

90g Eis Perfecto
40g Perfecto plus
15g Perfecto Bindemittel
220g Frischkäse (ich hab Philadelphia verwendet)
250g Lemon Curd (ich hab es mit Amalfi Zitronen selbst zubereitet)
382g Vollmilch 3,5%
3g Vanille Paste (ich hab die Premium Vanille Paste aus dem Movito Shop verwendet)
Zusätzlich ca 150-200g Lemon Curd zum einschichten

Zubereitung

Schritt 1
Trockene Zutaten gut miteinander mischen
Schritt 2
Trockene Zutaten mit der Milch erwärmen und kurz mixen, dann abkühlen lassen
Schritt 3
Lemon Curd, Frischkäse und Vanille Paste beigeben und alles zusammen zwei Minuten auf höchster Stufe mixen
Schritt 4
Die fertige Eisbasis mindestens eine Stunde im Kühlschrank reifen lassen
Schritt 5
Nu mit der Eismaschine oder der Handmethode gefrieren
Schritt 6
Das fertige Eis schichtweise mit dem Lemon Curd in einen geeigneten Gefrierbehälter füllen
Schritt 7
Das Eis 24 Stunden im Froster bei -18 Grad nachgefrieren lassen
Schritt 8
Genießen