Lottis-Karamell-Keks Eis

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Lottis-Karamell-Keks Eis

Super cremiges Eis mit Lottis-Karamell-Keks Variegato.

Zutaten

585 g Vollmilch 3,5%
100 g Mascarpone 30%
70 g Sahne 30%
5 g Vanillepaste
140 g Eis-Perfecto
15 g Bindemittel-Perfecto
80 g Zucker
Prise Salz
Optional 5 g Cremosa-Paste Perfecto
Zuataten die später ins Eis kommen
150 g - 200 g Lottis-Karamell-Keks Variegato
ohne Zucker
600 g Vollmilch 3,5%
100 g Mascarpone30%
70 g Sahne 30%
5 g Vanillepaste
125 g Perfecto-X
15 g X-Bindemittel-Perfecto
80 g Xylit
Prise Salz
Optional 5 g Cremosa-Paste Perfecto

Zubereitung

Schritt 1
Alle trockenen Zutaten mischen.
Schritt 2
Die Milch, Eispaste und die trockenen Zutaten zusammen bei höchster Stufe 2 min. mixen.
Schritt 3
Nun die Sahne dazugeben und nochmals kurz mixen.
Schritt 4
Den Mix mindestens 60 min. im Kühlschrank reifen lassen.
Schritt 5

Das Eis nun mit einer Eismaschine oder der Handmethode einfrieren.
Schritt 6
Das fertige Eis nun schichtweise in einen Behälter füllen und zwischen jede Schicht das Variegato verteilen.

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Recipe tags: Biscoff, Eis, Karamellkeks, Lottis, Lotus

By Andreas Thomä
Zeit für die Vorbereitung: 5min
Zeit der Zubereitung: 5min
Gesamtzeit: 10min
Gewicht: 1000 g
Portionen: 10-15
Typ: ohne Alkohol
Kategorie: Eis - Milcheis - Sahneeis usw
Schwierigkeit:
Bewertung:
Veröffentlicht: 28. Juni 2022