Mangocremeeis mit Kondensmilch

Name: Mangocremeeis mit Kondensmilch
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1000 g

Dieses Mangoeis ist durch die Zugabe von Sahne und Kondensmilch sehr cremig. Ich habe es mit ungezuckertem Mangopüree gemacht. Dadurch war es trotzdem sehr geschmacksintensiv und nicht so süß.

Zutaten

275 g Mangopüree, ungezuckert
210 g Vollmilch, 3,5%
205 g Sahne, 30%
105 g Kondensmilch
20 g Zitronensaft
40 g Zucker
95 g Eis-Perfecto
40 g Eis-Perfecto-Plus
10 g Bindemittel-Perfecto

Zubereitung

Schritt 1
Alle trockenen Zutaten mischen.
Schritt 2
Die Milch, Kondensmilch, Mangopüree, Zitrone und die trockenen Zutaten zusammen bei höchster Stufe 2 Min. mixen.
Schritt 3
Nun die Sahne dazugeben und nochmals kurz mixen.
Schritt 4
Den Mix mindestens 60 Min. im Kühlschrank reifen lassen.
Schritt 5
Das Eis nun in die Eismaschine geben.