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Marille Variegato (Aprikose)

Name: Marille Variegato (Aprikose)
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 260g

Fruchtiges Marille Variegato, zur Unterstreichung des Fruchtgeschmacks im Marilleneis oder als fruchtige Variegato-Zugabe bei neutralen Eissorten. (z.B. Sauerrahmeis, Fior de latte..)

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Zutaten

Zutaten
150g Marillen, entkernt, püriert gewogen (Aprikosen)
15g Zitronensaft
Prise Salz
45g Rohzucker
50g Variegato perfecto

Zubereitung

Schritt 1
Alle trockenen Zutaten mischen und zusammen mit den pürierten Früchten und Zitronensaft ca. 1-2 Min. aufkochen.
Schritt 2
In ein sterilisiertes Glas abfüllen, ich gebe auf den Deckel immer paar Tropfen Rum.
Schritt 3
Heiss verschliessen.
Schritt 4
Bei Verwendung im Eis, muss das Variegato bereits kalt sein!