Diese etwas außergewöhnliche Kombination aus Millionaire’s Bacon und Caramell Icecream ist schon gewagt.
Aber: Alle Mutigen werden definitiv reichlich belohnt 🤤 süß und salzig passt hervorragend zusammen und dieses Eis gehört in meine Favoritenliste 🥰
Alle, die es bei mir probieren durften, waren ausnahmslos geflasht 🍨
Ich hab den Millionaire’s Bacon einem Caramell Eis beigegeben, aber auch ein Vanille Eis eignet sich für diese Eiskreation.
Den Bacon auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit reichlich braunem Zucker bestreuen
Ca. 15-20 Minuten bei 160 Grad im Backofen karamellisieren
Während des Garvorgang bitte schauen, ob es genug Zucker war.
Wenn der Zucker karamellisiert, sollte eine richtige Zuckerpfütze entstehen. Falls nicht, dann einfach noch weiteren Zucker über den Bacon geben.
Nach 15-20 Minuten sollte der Bacon ganz gut ausgelassen sein und eine gewisse Festigkeit haben. Er muss nicht super kross sein. Durch das Karamell, das bei Abkühlung aushärtet, wird der Bacon ganz von selbst fest.
Den Millionaire’s Bacon nu vom Blech nehmen und für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank, besser in den Froster.
Den ausgehärteten Millionaire’s Bacon nu in kleine Stücke schneiden und dem Eis kurz vor Schluss des Gefriervorgang beigeben.
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