Der Wunsch war ein Nougat Eis mit viel Pistazie und Marzipan. Halt ein Mozart Eis, aber ohne Mozartkugeln.  Dank Andreas Thomäs Unterstützung ist es geglückt.

Die Base aus Nougat und Marzipan, nur mit Milch ist schon sehr lecker und nicht zu süss.

Das dazu passende Pistazien Variegato ist eigentlich mit normalem Öl, doch ich hatte noch Kürbiskernöl aus der Steiermark, die das Variegato so richtig nussig gemacht hat. Eine Empfehlung, die ich nur weitergeben kann.

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