Nutellaeis ala Thorsten

Name: Nutellaeis ala Thorsten
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1000

Dieses Nutellaeis ist mit richtigem Nutella und wird mit Haselnusspaste richtig Perfecto. Für alle Nutellaliebhaber das Perfecto Eis!

Zutaten

1g Salz
40g Perfecto
50g Perfecto Plus
15 g Bindemittel
180g Nutella
40g Haselnusspaste
90g Kondensmilch 10%
584g Milch 1,5%

Zubereitung

Schritt 1
Trockene Zutaten mischen
Schritt 2
Milch, Kondensmilch, Nutella, Haselnusspaste und die trockenen Zutaten 2 Minuten auf höchster Stufe mixen
Schritt 3
Die Base nun ca. 10 Minuten auf 80 Grad erhitzen, dass sich alles noch besser verbindet
Schritt 4
Im Wasserbad herunterkühlen und 3 Stunden im Kühlschrank reifen lassen
Schritt 5
Nochmals verrühren und in der Eismaschine oder mit der Handmethode gefrieren
Schritt 6
Fertiges Eis mit dem Nutella-Variegato schichten (Viel hilft viel)
Schritt 7
Im Gefrierfach 24 Stunden nachfrieren lassen und genießen

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Recipe tags: Haselnusspaste, Kondensmilch, Milch, Nutella

Thorsten

26. Juli 2020 @ 19:59

Da kommentier ich jetzt einfach mein eigen eingestelltes Rezept ?? Der Schmelz ist fantastisch. Das Variegato hat ne sehr gute Konsistenz und es passt geschmacklich fantastisch. Es schmeckt super nach Nutela und am Ende kommt die starke Haselnussnote. Man denkt man isst kaltes Nutella welches einem auf der Zunge zerschmilst aber nicht den Mund zusammenklebt. Einfach PERFECTO

Lilli Mörker

2. August 2020 @ 7:11

Das Eis ist sehr cremig, wenn ohne Nutella Variegato, ist es sehr Haselnuss lastig jedoch auch lecker! Also wer so richtig Nutella mag, soll unbedingt Variegato rein kippen ?, dann ist es leeecker ?