Persischer Luxus Eis ohne Zucker

Name: Persischer Luxus Eis ohne Zucker
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 1000 g

Persischer Luxus Eis ohne Zucker!

Ein sehr leckeres und cremiges Eis Rezept, dass einen hauch von Orient in deinen Eisbecher Zaubert. Das Rezept ist sehr schön cremig und wie immer einfach uns schnell gemacht. Die Kombination von Safran und Rosenwasser ergeben ein wahren Eis Genuss. Das schöne ist natürlich, das wir in diesem Eis keinen Zucker verwenden.

Hier findest du das Persiche Luxus Eis als normale Variante mit Zucker.

Die Perfecto-Zutaten findest du hier »

Zutaten

125 g Perfecto-X
15 g X-Bindemittel-Perfecto
90 g Xylit
583 g Milch 3,5 %
180 g Sahne 30 %
0,2 - 0,8 g Safran gemahlen
7g Rosenwasser (1-2 TL)
1 Prise Salz

Zubereitung

Schritt 1
Alle trockenen Zutaten mischen.
Schritt 2
Die Milch, Rosenwasser und die trockenen Zutaten zusammen bei höchster Stufe 2 Min. mixen.
Schritt 3
Nun die Sahne dazugeben und nochmals kurz mixen.
Schritt 4
Den Mix mindestens 60 min. im Kühlschrank reifen lassen.
Schritt 5
Das Eis mit einer Eismaschine oder der Handmethode einfrieren.