Schon als Kind habe ich Pfirsich Melba immer sehr gerne gegessen.

Leider gibt es diese Coup-Variation bei uns in Wien nur noch vereinzelt im Eisgeschäft.

Kam aus der Mode.

Daher habe ich schon an diversen Pfirsicheis Rezepten herumbilanziert, aber der Geschmack war ein anderer als in meiner Erinnerung.

Dann habe ich diese natürliche Pfirsich Melba Aromapaste bei Pati Versand entdeckt.

ich habe lange überlegt, ob ich es wagen sollte, mit dieser Paste zu arbeiten.

Da ich längere Zeit keine Küche hatte, konnte ich nicht experimentieren.

Andreas Netscher hat dann mal ein ähnliches Rezept getestet.

Also musste ich eine Bilanzierung erstellen…..

Mein Experiment ist gelungen, es wurde ein leckeres, fruchtiges Eis.