Pistazie Variegato mit etwas Marzipan.
Eis selber machen 
Pistazie-Marzipan Variegato
Zutaten
- 10g Honig (20)
- 20g Zucker (30)
- 50 Obers (40)
- 40g Pistazienpaste (selbstgemacht)
- 20g Marzipan
- 10g Variegato perfecto (20)
- Werte in Klammer wären perfecto- Werte laut Bilanzierung, mir war es etwas zu süss.
- Leider wurde das Variegato sehr fest!
- Ich habe es jetzt nochmal gemacht!
- Ich habe jetzt nur 10g Variegato perfecto verwendet und 50 ml Obers, jetzt ist es perfecto!!
Zubereitung
- Schritt 1
Pistazienpaste zubereiten (laut Rezept Nusspaste)
- Schritt 2
Ich habe Rohrzucker verwendet und diesen in der Kenwood Gewürzmühle gemahlen, wie Staubzucker!
- Schritt 3
(in einer Kaffeemühle sollte es auch funktionieren)
- Schritt 4
Obers erhitzen, Marzipan darin schmelzen, ständig mit Schneebesen rühren.
- Schritt 5
Dann Nusspaste und übrige Zutaten dazu rühren, kurz aufkochen.
- Schritt 6
In ein sterilisiertes Glas mit Twist off Deckel füllen.
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By Silvia Grilnberger-Nießl
- Zeit für die Vorbereitung: 30min
- Zeit der Zubereitung: 5min
- Gesamtzeit: 35min
- Gewicht: 170g
- Portionen: 1-2
- Typ: ohne Alkohol
- Kategorie: Variegatos
- Schwierigkeit:
- Bewertung:
- Veröffentlicht: 16. August 2019
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