Pistazien Eis mit Lindt Kugeln

Manchmal fällt mir beim Einkaufen was in den Einkaufswagen und daraus wird dann Eis gemacht ?

Zutaten

Zutaten Eis
550g Vollmilch 3,5%
100g Sahne 30%
210g Lindt Pistazie Kugeln
95g Perfecto Eis Pulver
30g Perfecto Eis Pulver plus
15g Perfecto Bindemittel
2 Teelöffel Pistazien Paste
Prise Salz
Zutaten Pistazien Variegato
10g Honig
33g Sahne 30%
30g Pistazien Paste
25g Zucker
4g Butter
Zutaten Pistazien Paste
400g Pistazien (siehe dazu das Rezept für Nuss Paste im Rezept Portal)

Zubereitung

Zubereitung Eis
Schritt 1
Trockene Zutaten mischen
Schritt 2
Milch erwärmen und die Pralinés darin schmelzen
Schritt 3
Trockene Zutaten, Pistazien Paste und die Sahne der Pralinémilch zufügen und bei 65 Grad 10 Minuten auf kleiner Stufe (2-3 der Küchenmaschine) erwärmen, bis sich alle Zutaten gelöst haben.
Schritt 4
Eisbasis abkühlen lassen
Schritt 5
Eisbasis für 3 Stunden im Kühlschrank reifen lassen
Schritt 6
Mit der Eismaschine oder der Handmethode gefrieren.
Schritt 7
Das fertige Eis in den Gefrierbehälter füllen und das Pistazien Variegato dazwischen einschichten (ggf strudeln).
Zubereitung Pistazien Variegato
Schritt 1
Alle Zutaten zusammen erwärmen und kurz aufkochen
Schritt 2
In ein heiß ausgespültes Schraubglas füllen

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Recipe tags: Lindt, Pistazie

Gitte Leinauer

6. Dezember 2020 @ 19:44

Ein sahniger, schmelzendem Traum aus Perfecto und Lindt ???
Das wird ebenfalls unser Weihnachts-Nachtisch, so etwas besonderes gibt es nicht jeden Tag ???
Noch ein paar Kugeln darunter gemischt und geröstete Pistazien darüber, ein Traum ???

Dankeschön Nici