Ich esse soooo gerne Raffaello, die Limited Edition Himbeer schmeckt besonders lecker, also musste ein Eis damit kreiert werden.
Gesagt getan, da ich den Kokosgeschmack unterstreichen wollte kam mir die Idee mit Kokosmilch.
Soooooo lecker!!
Raffaello Himbeer Eis
Zutaten
Zubereitung
- Schritt 1
Alle trockenen Zutaten mischen
- Schritt 2
Himbeer Raffaellos im Mixer klein mixen
- Schritt 3
Milch und trockene Zutaten zusammen im Mixer/Küchenmaschine bei höchster Stufe mindestens 2 Minuten mixen
- Schritt 4
Die Basis mit den gemixten Raffaellos in einen Topf/Küchenmaschine geben und unter ständigem Rühren auf ca. 85° erwärmen und 10 Minuten ziehen lassen
- Schritt 5
Ich habe das in einer kochenden Küchenmaschine gemacht
- Schritt 6
Nach 5 Minuten, Kokosmilch zugeben
- Schritt 7
Nochmal bei höchster Stufe kurz mixen
- Schritt 8
Im Wasserbad abkühlen, Eismix im Kühlschrank 3-6 Stunden reifen lassen
- Schritt 9
Dann kurz mixen und in der Eismaschine frieren
- Schritt 10
Kurz vor Ende des Friervorganges, grob gehackte Himbeer Raffaello untermischen
- Schritt 11
Eisentnahme bei cirka -8,5° Eistemperatur
- Schritt 12
In einen Eisbehälter abfüllen und im Froster ca. 24 Stunden nachfrieren lassen
- Schritt 13
Der Froster sollte nicht mehr als -18° haben.
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By Silvia Grilnberger-Nießl
- Zeit für die Vorbereitung: 6h
- Zeit der Zubereitung: 25min
- Gesamtzeit: 6h 25min
- Gewicht: 1000g
- Portionen: einige
- Typ: ohne Alkohol
- Kategorie: Eis - Milcheis - Sahneeis usw
- Schwierigkeit:
- Bewertung:
- Veröffentlicht: 21. Juni 2021
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Christine
26. August 2021 @ 22:30
Ein ganz interessantes Eis. Uns persönlich schmecken die Pralinen so ja eher nicht. Der Himbeergeschmack ist so künstlich, aber das Eis schmeckt sehr gut, gerade mit der Kokosmilch.