Rhabarber Sorbet

Name: Rhabarber Sorbet
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1000 gr

Rhabarber ein köstlicher Genuss sagen die einen – viel zu sauer die anderen. Probiert die Sorbert Variante und werdet zum Rhabarberfan.

Ein erfrischendes, fruchtiges und leicht säuerlichs Eis!

Zubereitung Rhabarberpüree
Schritt 1
Rhabarber waschen, schälen und in Scheiben schneiden.
Schritt 2
Den Rhabarber mit dem Zucker in einem Topf unter stetigem rühren aufkochen und 10 Min. bei niedriger Temperatur ziehen lassen (Topf abdecken).
Schritt 3
Die weiche Masse mit dem Mixer fein pürieren.
Schritt 4
Das Püree 1 Stunde im Kühlschrank auskühlen.
Zubereitung Sorbet
Schritt 1
Alle trockenen Zutaten mischen.
Schritt 2
Wasser, Rhabarberpüree und alle trockenen Zutaten 2. Min. auf höchster Stufe mixen.
Schritt 3
Die Masse für 1 Stunden im Kühlschrank reifen lassen.
Schritt 4
Danach in einer Eismaschine oder der Handmethode einfrieren.