Rote-Bete-Eis mit Zartbitterschokolade

Name: Rote-Bete-Eis mit Zartbitterschokolade
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 750 g

Ich habe ein echt leckeres Rote-Bete-Eis kreiert. Es hat eine sehr cremige Textur und schmeckt fruchtig und schokoladig.

Schritt 1
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und zum Abkühlen beiseite stellen
Schritt 2
Die gekochten Rote Bete fein pürieren, mit den Säften und Zitronenabrieb mischen
Schritt 3
Alle trockenen Zutaten mischen
Schritt 4
Milch mit den trockenen Zutaten auf höchster Stufe 2 Minuten mixen
Schritt 5
Diesen Milchmix aufkochen und etwas abkühlen lassen
Schritt 6
Sahne, Kondensmilch und Honig in den Milchmix einrühren
Schritt 7
Die Rote Bete und die Schokolade mit einem Schneebesen in den Milchmix einrühren
Schritt 8
Die Eisbasis ca. drei Stunden im Kühlschrank reifen lassen
Schritt 9
Die Masse mit der Eismaschine oder der Handmethode einfrieren
Schritt 10
Das fertige Eis in den vorgekühlten Behälter füllen und ca. 8 Stunden im Tiefkühler nachgefrieren lassen