Sehr intensiv schokoladiges cremiges Zartbittereis ohne Zuckerzusatz
Die Qualität der verwendeten Schokolade spiegelt sich dann auch im Eis wieder. Deshalb sollte hier die Wahl auf ein eher hochwertiges Kakaoprodukt fallen.

Sehr intensiv schokoladiges cremiges Zartbittereis ohne Zuckerzusatz
Die Qualität der verwendeten Schokolade spiegelt sich dann auch im Eis wieder. Deshalb sollte hier die Wahl auf ein eher hochwertiges Kakaoprodukt fallen.
Perfectozutaten und das Salz mischen
Die Schokolade klein hacken
Den Kakao und die Mandelmilch mixen und zum sieden bringen, dann vom Herd nehmen
Die gehackte Schokolade zufügen und unter rühren schmelzen
Masse abkühlen lassen, dann restliche Zutaten außer der Sahne dazu geben und 2 Minuten auf höchster Stufe mixen.
Sahne dazu geben und auf niedriger Stufe 30 Sekunden mixen.
Masse für mindesten 1 Stunde im Kühlschrank reifen lassen.
Das Eis mit einer Eismaschine oder der Handmethode einfrieren.
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