Schokoladeneis ohne Zucker

Name: Schokoladeneis ohne Zucker
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1000 g

Cremiges Schokoladeneis ohne Zucker.

Unsere ganze Familie liebt Schokoladeneis.
Gerade meine Frau und meine mittlere Tochter sind ganz verrückt nach Schokoladeneis.

Darum habe ich natürlich unser Lieblingseis, auch als zuckerfreie Variante für euch hochgeladen. Das Eis schmeckt wirklich sensationell lecker. Es ist wie immer einfach und schnell gemacht.

Hier findest du die Eis-Perfecto Zutaten

Zutaten

630 g Vollmilch 3,5%
120 g Sahne 30%
120 g Perfecto-X
15 g Perfecto-Bindemittel-X
80 g Xylit
35 g Kakaopulver
1 Prise Salz
Optional etwas Vanillepaste

Zubereitung

Schritt 1
Den Kakao zusammen mit der Milch aufkochen und 10 Minuten leicht köcheln lassen.
Schritt 2
Die restlichen trockenen Zutaten mischen.
Schritt 3
Die Kakao-Milch und die trockenen Zutaten zusammen bei höchster Stufe 2 min. mixen.
Schritt 4
Jetzt die Sahne dazugeben und kurz unter mixen.
Schritt 5
Den Eismix mindestens 60 Min. im Kühlschrank reifen lassen.
Schritt 6
Das Eis nun mit einer Eismaschine oder der Handmethode einfrieren.