Bei diesem Schokoladen Eis Rezept, haben wir ein mildes und vollmundiges Schokoeis. Das nicht zu bitter aber dennoch schön schokoladig und cremig ist. Das Rezept habe ich für euch in 2 Variante gemacht. In der einen Variante ist von den Eiszutaten nur Kakao und die andere schnelle Variante ist mit unsere Schokoladen Eispaste. Zu dem habe ich auch von beiden Variante ein Zuckerfreies Eis Rezept mit Perfecto-X für euch gemacht.
Alle trockenen Zutaten mischen.
Milch, Kondensmilch, Schoko Eispaste und die trockenen Zutaten mixen und alles zusammen auf höchster Stufe 2 Min. mixen.
Nun die Sahne dazugeben und nochmals kurz mixen.
Falls du die Variante mit Kakao macht, musst du den Eismix jetzt unter stetigem Rühren kurz auf 85°C aufkochen und danach im Wasserbad herunterkühlen. Bei Verwendung der Schoko Eispaste ist dieser Schritt nicht nötig!
Den Mix mindestens 60 min. im Kühlschrank reifen lassen.
Das Eis nun mit einer Eismaschine oder der Handmethode einfrieren.
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Christine
3. April 2022 @ 16:17
Schmeckt toll und hatte auch ein schöne Konsistenz.