Sehr cremig, für Liebhaber der österreichischen Niemetz Schwedenbomben.
Schwedenbombeneis mit Kokos Variegato
Zutaten
Zutaten Eis
- 25g Zucker
- 85g Eis-perfecto
- 15g Bindemittel perfecto
- 10g Perfecto plus
- 470g Milch
- 50g Obers 36%
- 40g Kondensmilch 10% ungesüsst
- 130g Kokosmilch
- 40g Kokospüree Ponthier
- 150g Schwedenbomben (ohne unteres Waffelteil)
Zutaten Variegato
- 64g Kokosmilch
- 20g Zucker
- 13g Variegato perfecto
- 70g Kokospüree (Ponthier)
- 5g Kokosflocken
Zubereitung
Zubereitung Eis
- Schritt 1
Trockene Zutaten mischen.
- Schritt 2
Mit Milch, Kondensmilch mixen auf höchster Stufe, aufkochen auf 85°, kurz halten, etwas abkühlen.
- Schritt 3
Kokosmilch, Kokospüree und Schwedenbomben zugeben, gut mixen.
- Schritt 4
Obers zugeben, kurz mixen.
- Schritt 5
Im Kühlschrank für 3-6 Stunden reifen lassen.
- Schritt 6
Mixen, frieren.
- Schritt 7
Mit Schoko-Kokos Variegato schichten.
Zubereitung Variegato
- Schritt 1
Alle Zutaten mischen, aufkochen, 1-2 Minuten köcheln lassen.
- Schritt 2
Ständig mit Schneebesen rühren!
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By Silvia Grilnberger-Nießl
- Zeit für die Vorbereitung: 30min
- Zeit der Zubereitung: 1h
- Gesamtzeit: 1h 30min
- Gewicht: 1015g
- Portionen: einige
- Typ: ohne Alkohol
- Kategorie: Eis - Milcheis - Sahneeis usw
- Schwierigkeit:
- Bewertung:
- Veröffentlicht: 12. August 2019
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