Sehr cremiges, fruchtiges Himbeer Avocado Sorbet

Name: Sehr cremiges, fruchtiges Himbeer Avocado Sorbet
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 1000g

Sehr cremiges, fruchtiges Himbeer Avocado Sorbet. „Eigentlich“ mag ich ja kein Sorbet, aber diese Kombination hat mich überzeugt.

Durch die Avocado wird der Fettanteil geliefert und das macht dieses Sorbet unglaublich cremig.

Das Sorbet ist sehr fruchtig, cremig und ganz nach meinem Geschmack.

Schritt 1
Tk Himbeeren in einem Topf bei niedriger Temperatur auftauen und anschließend einmal aufkochen. Dadurch wird das Aroma der Himbeeren sehr viel intensiver. Wegen dem Entkernen benötigt ihr deutlich mehr Himbeeren. Die oben angegebene Himbeermenge bezieht sich auf bereits entkernte Himbeeren.
Schritt 2
Nu die Himbeeren durch ein feines Sieb streichen und somit entkernen (unbedingt diesen Schritt einhalten, denn die Kerne geben kein gutes Mundgefühl)
Schritt 3
Trockene Zutaten gut miteinander mischen
Schritt 4
Avocado und Zitronensaft mit einer Gabel zerdrücken
Schritt 5
Trockene Zutaten, Wasser, entkernte Himbeeren und den Avocadomus auf höchster Stufe zwei Minuten mixen
Schritt 6
Mindestens drei Stunden im Kühlschrank reifen lassen
Schritt 7
Mit der Eismaschine oder der Handmethode gefrieren
Schritt 8
Das fertige Eis in einen Gefrierbehälter umfüllen und dann 24 Stunden im Froster bei -18 nachgefrieren lassen
Schritt 9
Genießen ?