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Soda Stream – Cola Eis am Stiel

Kennt ihr auch noch das „Cola Pop“ Stieleis von früher ?

Meine Generation bestimmt ! mmmmhhh….

ich habe das geliebt … und nun habe ich es mal versucht nachzumachen und ich muss sagen , es ist Perfecto.

Durch den hochkonzentrierten Sirup von Soda Stream, habe ich den vollen intensiven Geschmack nach Cola und in Kombi mit der frisch gepressten Zitrone schmeckt es herrlich säuerlich.

Das lässt sich wunderbar lutschen und schmilzt nicht sofort auf der Zunge …einfach Perfecto!

Probiert selbst !!

Zutaten

80 g Cola Sirup Soda Stream
540 gWasser
30 g Zitronensaft
170g Zuckersirup 3:1
18 g Bindemittel Perfecto
102 g Perfecto Minus
60 gPerfecto Sorbet
Zucker Sirup 3:1
600 g Zucker
230 g Wasser
1/2 TL Zitronensäure

Zubereitung

Schritt 1
Den Zuckersirup herstellen
Schritt 2
Alle trockenen Zutaten mischen
Schritt 3
Die Zitrone auspressen
Schritt 4
Das Wasser , den Cola Sirup, den Zuckersirup und den Zitronensaft in den Mixer geben und verrühren
Schritt 5
Die trockenen Zutaten dazugeben und auf höchster Stufe mind zwei Minuten mixen
Schritt 6
Im Kühlschrank eine Stunde reifen lassen
Schritt 7
Die Formen für das Stieleis vorbereiten
Schritt 8
Die Cola Eis Basis in die Formen gießen und vorsichtig in den Froster legen/stellen und mindestens 12 Stunden gefrieren lassen
Schritt 9
Zubereitung Zuckersirup
Schritt 1
Das Wasser , die Zitronensäure und den Zucker unter stetigem rühren auf höchster Stufe erhitzen
Schritt 2
Die Trübe Flüssigkeit wird binnen Sekunden klar
Schritt 3
Jetzt sofort runter vom Herd und den Sirup in saubere Flaschen/ Gläser abfüllen und luftdicht verschließen