Name: Spekulatius Eis
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1000 g

Spekulatius Eis

Spekulatius Eis, mit der Spekulatius Eispaste aus unserem Shop. Das Eis ist wunderbar cremig und intensiv. Zum Abrunden kannst du noch Spekulatius Stücke in das fertige Eis geben.

Zutaten

120 g Eis-Perfecto
15 g Bindemittel-Perfecto
70 g Zucker
515 g Milch 3,5%
220 g Sahne 30%
60 g Spekulatius Eispaste von Movito
Prise Salz
Variante ohne Zucker
120 g Perfecto-X
15 g Bindemittel-Perfecto
60 g Xylit
535 g Milch 3,5%
220 g Sahne 30%
60 g Spekulatius Eispaste von Movito
Prise Salz
OPTIONAL
5 g Perfecto-Cremosa
50 g-100g Spekulatius Stücke

Zubereitung

Schritt 1
Alle trockenen Zutaten mischen.
Schritt 2
Die Milch, Eispaste und die trockenen Zutaten zusammen bei höchster Stufe 2 Min. mixen.
Schritt 3
Nun die Sahne dazugeben und nochmals kurz mixen.
Schritt 4
Den Mix mindestens 60 min. im Kühlschrank reifen lassen.
Schritt 5
Das Eis mit einer Eismaschine oder der Handmethode einfrieren.
Tipp:
Schritt 1

Wer mag, kann kurz bevor das Eis fertig ist, die Spekulatius Stücke dazugeben und mit unterrühren.