Leckeres Stracciatella Joghurteis. Das Eis ist super lecker. Die Kombination von Joghurt und Schokolade schmeckt einfach toll. Ich habe das Rezept sowohl mit unserer Joghurt Eispaste für euch verbreitet als auch mit normalem Joghurt.
Stracciatella Joghurteis
Zutaten
- 660 g Vollmilch 3,5%
- 70 g Sahne 30%
- 95 g Eis-Perfecto
- 15 g Bindemittel-Perfecto
- 100 g Zucker
- 50 g Joghurt Eispaste-Movito
- 10 g Stracciatella Eispaste-Movito
- Prise Salz
- OPTIONAL 6 g Perfecto-Cremosa
Zutaten die später ins Eis kommen
- 80 g Dunkle Kuvertüre oder Schokolade
- 20 g neutrales Kokosöl
ohne Eispaste
- 500 g Joghurt 3,5%
- 154 g Vollmilch 3,5%
- 75 g Sahne 30%
- 160 g Eis-Perfecto
- 15 g Bindemittel-Perfecto
- 95 g Zucker
- 1 g Zitronensäure
- Prise Salz
- OPTIONAL 6 g Perfecto-Cremosa
ohne Zucker
- 660 g Vollmilch 3,5%
- 70 g Sahne 30%
- 115 g Perfecto-X
- 15 g Bindemittel-Perfecto
- 90 g Xylit
- 50 g Joghurt Eispaste-Movito
- Prise Salz
- OPTIONAL 6 g Perfecto-Cremosa
ohne Eispaste & ohne Zucker
- 500 g Joghurt 3,5%
- 169 g Vollmilch 3,5%
- 115 g Sahne 30%
- 105 g Perfecto-X
- 15 g Perfecto-Bindemittel-X
- 95 g Xylit
- 1 g Zitronensäure
- Prise Salz
- OPTIONAL 6 g Perfecto-Cremosa
Zubereitung
- Schritt 1
Die Kuvertüre zusammen mit dem Öl schmelzen
- Schritt 2
Alle trockenen Zutaten mischen
- Schritt 3
Die Milch, Eispaste oder Joghurt je nach Variante und die trockenen Zutaten zusammen bei höchster Stufe 2 min. mixen.
- Schritt 4
Nun die Sahne dazugeben und nochmals kurz mixen.
- Schritt 5
Den Mix mindestens 60 Min. im Kühlschrank reifen lassen.
- Schritt 6
Das Eis nun mit einer Eismaschine oder der Handmethode einfrieren
- Schritt 7
Wenn das Eis fertig ist, die geschmolzene Kuvertüren in die noch laufende Eismaschine laufen lassen und sich das ganz kurz verteilen lassen
Das Perfecto Eispulver kannst du im Movito Online Shop bestellen!
Hier geht es zum Eiszutaten Shop www.movito.fit
-
- Zeit für die Vorbereitung: 5min
- Zeit der Zubereitung: 5min
- Gesamtzeit: 10min
- Gewicht: 1000 g
- Portionen: 10-15
- Typ: ohne Alkohol
- Kategorie: Eis - Milcheis - Sahneeis uswEis & Sorbets mit Movito-EispastenEis und Sorbets ohne Zuckerzusatz
- Schwierigkeit:
- Bewertung:
- Veröffentlicht: 25. April 2022
Hier Klicken!
Eis-Perfecto ist eine Marke von Movito-Molke | Impressum / Datenschutz | Kontakt | Nutzungsbedingungen
Margit Staudinger
7. Juni 2022 @ 20:00
wer Joghurteis und Stracciatella mag wird diese Combination lieben- – schmeckt so gut – da könnte ich mich reinlegen
hab die 2. Variante gemacht- und vor allem es ist von der Süße genau meins (10 g weniger Zucker genommen aus Vorsicht)
Biggi Du
4. Oktober 2023 @ 9:41
Ein sehr leckeres und cremiges Joghurt-Stracciatella Eis. Ich dachte mein Mann und ich hatten schon jeder einen Favoriten, aber dieses Eis übertrifft für uns alle anderen, obwohl bis jetzt alle Sorten die wir hatten sehr gut und cremig sind. Ich habe die 1. Variante genommen.