Ich habe die Streusel einfach im Backofen gemacht und zu unserem weißen Schokoladen-Variegato gegeben, damit sie auch später im Eis, so richtig schön knusprig bleiben und nicht weich oder matschig werden. Ich finde, diese Kombination ist super gelungen und richtig, richtig lecker.
Alle Zutaten (inkl. optionale Vanille) zu Streuseln kneten. Das geht gut mit einem Knethaken des Handrührgeräts oder auch mit den Händen. HINWEIS: Die Streusel sollten nicht zu fein sein, sodass man schöne crunchy Streusel hat und kleine kleinen feinen Streusel bekommt. Lieber zu grob wie zu klein, man kann sie nach dem Backen ja noch etwas zerkleinern.
Die Streusel auf einem Backblech mit Backpapier verteilen und 8-10 Minuten bei 180°C goldbraun backen und abkühlen lassen.
Die Streusel nun mit dem weißen Schokoladen Variegato mischen.
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