Tiramisu Eis

Name: Tiramisu Eis
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 1000g

Endlich wieder da ?

Mega leckeres Tiramisu Eis ?
Es schmeckt einfach köstlich ?
Das Tiramisu Eis eignet sich sehr gut als Wintereis, weil es ein „warmes“ Eis ist.
Für Tiramisu Liebhaber ein Muss ?

Zutaten

Zutaten Eis
110g Eis Perfecto
150g Mascarpone
90g Zucker
100g Sahne 30%
500g Vollmilch 3,5%
15g Bindemittel Perfecto
Prise Salz
35-45g Amaretto
Zutaten, die später ins Eis kommen
12 Löffelbisquit
Ca. 50ml Espresso
Ca. 50ml Amaretto
Backkakao

Zubereitung

Schritt 1
Zubereitung Löffelbisquit
Schritt 1
50ml Espresso mit 50ml Amaretto mischen
Schritt 2
Den Löffelbisquit mit der Espresso/Amaretto Mischung beträufeln, wenden und wieder beträufeln
Schritt 3
Nach kurzem Durchziehen, den Löffelbisquit in kleine Stücke schneiden und beiseite stellen
Zubereitung Eis
Schritt 1
Alle trockenen Zutaten gut miteinander mischen
Schritt 2
Trockene Zutaten, Milch, Mascarpone und Amaretto auf höchster Stufe zwei Minuten mixen
Schritt 3
Sahne beigeben und noch einmal 20 Sekunden auf mittlerer Stufe mixen
Schritt 4
Mindestens drei Stunden im Kühlschrank reifen lassen
Schritt 5
Nu die Basis mit der Eismaschine oder der Handmethode gefrieren
Schritt 6
Das fertige Eis in den Gefrierbehälter füllen und den getränkten Löffelbisquit schichtweise beigeben (ich hab den Löffelbisquit zusätzlich vorsichtig gestrudelt)
Schritt 7
Nu noch mit bisl Backkakao bestreuen