Tonkabohne hat ein besonderes Aroma, das an Vanille und Mandeln erinnert.
Tonkaeis ohne Zucker
Zutaten
Zubereitung
- Schritt 1
Alle trockenen Zutaten mischen (Tonkabohne z.B. mit Muskatreibe mahlen)
- Schritt 2
Milch, Sahne, Eigelb und die trockenen Zutaten mixen und alles zusammen unter stetigen Rühren aufkochen und 10 min bei ca. 85°C ziehen lassen. Gelegentlich umrunden damit nichts anbrennt.
- Schritt 3
Eismix mind. 60 min im Kühlschrank reifen lassen.
- Schritt 4
Die Eismasse mit einer Eismaschine oder Handmethode einfrieren.
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By Yvonne Schliesser
- Zeit für die Vorbereitung: 10min
- Zeit der Zubereitung: 1h
- Gesamtzeit: 1h 10min
- Gewicht: 1000g
- Portionen: 10-15
- Typ: ohne Alkohol
- Kategorie: Eis und Sorbets ohne Zuckerzusatz
- Schwierigkeit:
- Bewertung:
- Veröffentlicht: 2. Juni 2020
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Claudia
29. Juni 2020 @ 16:56
Sehr lecker
Ich habe jedoch 2,5 TL Tonkabohnenpaste genommen