Tonkabohne hat ein besonderes Aroma, das an Vanille und Mandeln erinnert.

Tonkabohne hat ein besonderes Aroma, das an Vanille und Mandeln erinnert.
Alle trockenen Zutaten mischen (Tonkabohne z.B. mit Muskatreibe mahlen)
Milch, Sahne, Eigelb und die trockenen Zutaten mixen und alles zusammen unter stetigen Rühren aufkochen und 10 min bei ca. 85°C ziehen lassen. Gelegentlich umrunden damit nichts anbrennt.
Eismix mind. 60 min im Kühlschrank reifen lassen.
Die Eismasse mit einer Eismaschine oder Handmethode einfrieren.
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29. Juni 2020 @ 16:56
Sehr lecker
Ich habe jedoch 2,5 TL Tonkabohnenpaste genommen