Vanille Eis mit Pumpernickel. Pumpernickel schmeckt nicht nur als Brot sehr gut, es schmeckt auch sehr lecker als Variegato in einem Vanille Eis.
Eis selber machen 
Vanille Eis mit Pumpernickel
Zutaten
Zubereitung
Vanille Eis
- Schritt 1
Alle trockenen Zutaten mischen
- Schritt 2
Die restlichen Zutaten dazu geben und bei 85 Grad 2 Minuten erhitzen
- Schritt 3
Abkühlen und mindestens 3-4 Stunden im Kühlschrank oder auch über Nacht reifen lassen
- Schritt 4
Gut durch rühren
- Schritt 5
Basis in der Eismaschine oder mit der Handmethode gefrieren
- Schritt 6
Zubereitung Variegato
- Schritt 1
Pumpernickel klein mahlen oder schreddern
- Schritt 2
Etwas Butter in einer Pfanne schmelzen
- Schritt 3
Pumpernickel und Zucker dazu geben
- Schritt 4
Leicht karamellisieren
- Schritt 5
Wasser, Sahne und das Variegato-Perfecto gut verrühren
- Schritt 6
Karamellisierte Pumpernickelbrösel dazu geben und 1-2 leicht köcheln lassen
- Schritt 7
Mindestens 24Stunden ziehen lassen, besser mehr
- Schritt 8
Variegato in das Eis einschichten
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By Margot
- Zeit für die Vorbereitung: 10min
- Zeit der Zubereitung: 15min
- Gesamtzeit: 1h 25min
- Gewicht: 1000
- Portionen: 10-15
- Typ: ohne Alkohol
- Kategorie: Eis - Milcheis - Sahneeis usw
- Schwierigkeit:
- Bewertung:
- Veröffentlicht: 24. Februar 2020
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