Vanilleeis KETO | Perfecto-X ohne Zuckerzusatz

Name: Vanilleeis KETO | Perfecto-X ohne Zuckerzusatz
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1000 g

Cremiges Vanilleeis Rezept KETO geeignet mit Perfecto-X ohne Zuckerzusatz.

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g

Brennwert in kcal	189
Fett	12,7 g
– davon gesättigte Fettsäuren	7,8 g
Kohlenhydrate	17,3 g
– davon Zucker	1,9 g
– davon mehrwertige Alkohole	15,4 g
Ballaststoffe	5,5 g
Eiweiß	2 g
Salz	0,1 g

Schritt 1
Alle trockenen Zutaten mischen (Auch die Vanille).
Schritt 2
Wasser, Sahne und die trockenen Zutaten mixen und alles zusammen unter stetigem rühren aufkochen und 10 Min. bei niedriger Temperatur (ideal 85 °C) ziehen lassen. Gelegentlich umrühren. Vorsicht, dass es nicht anbrennt!
Schritt 3
Den Eismix mindestens 60 Min. im Kühlschrank reifen lassen.
Schritt 4
Das Eis nun mit einer Eismaschine oder der Handmethode einfrieren.
Hinweis
Schritt 1
Wer keine gemahlene Vanille hat, kann auch das Mark von 2 Vanilleschoten nehmen. Die Schoten mit aufkochen und nach dem Reifen raus nehmen.