Waldfrucht-Joghurt Eis

Name: Waldfrucht-Joghurt Eis
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 1000 g

Super leckeres Joghurteis mit einem Waldfrucht Variegato. Mir persönlich schmeckt die Kombination von einem puren Joghurteis mit einem Fruchtvariegato viel besser als Früchte direkt mit in der Eisbasis.

Das Eis lässt sich auch super mit anderen Frucht Variegatos wie z.B. Himbeer-Variegato, Mango-Variegato, Erdbeer-Variegato oder auch unserem Limetten-Variegato machen.

Zutaten

660 g Vollmilch 3,5%
70 g Sahne 30%
100 g Eis-Perfecto
15 g Bindemittel-Perfecto
105 g Zucker
50 g Joghurt Eispaste-Movito
Prise Salz
OPTIONAL 6 g Perfecto-Cremosa
Zutaten die später ins Eis kommen
150 g - 200 g Waldfrucht Variegato
ohne Eispaste
500 g Joghurt 3,5%
154 g Vollmilch 3,5%
75 g Sahne 30%
160 g Eis-Perfecto
15 g Bindemittel-Perfecto
95 g Zucker
1 g Zitronensäure
Prise Salz
OPTIONAL 6 g Perfecto-Cremosa
ohne Zucker
660 g Vollmilch 3,5%
70 g Sahne 30%
115 g Perfecto-X
15 g Bindemittel-Perfecto
90 g Xylit
50 g Joghurt Eispaste-Movito
Prise Salz
OPTIONAL 6 g Perfecto-Cremosa
ohne Eispaste & ohne Zucker
500 g Joghurt 3,5%
169 g Vollmilch 3,5%
115 g Sahne 30%
105 g Perfecto-X
15 g Perfecto-Bindemittel-X
95 g Xylit
1 g Zitronensäure
Prise Salz
OPTIONAL 6 g Perfecto-Cremosa

Zubereitung

Schritt 1
Alle trockenen Zutaten mischen
Schritt 2
Die Milch, Eispaste oder Joghurt je nach Variante und die trockenen Zutaten zusammen bei höchster Stufe 2 min. mixen.
Schritt 3
Nun die Sahne dazugeben und nochmals kurz mixen.
Schritt 4
Den Mix mindestens 60 Min. im Kühlschrank reifen lassen.
Schritt 5

Das Eis nun mit einer Eismaschine oder der Handmethode einfrieren.
Schritt 6

Das fertige Eis nun schichtweise in einen Behälter füllen und zwischen jede Schicht das Variegato verteilen.