Sehr cremiges, nussiges Eis.
Mit dem Karamell Variegato perfecto im Geschmack!!
Eis selber machen 
Weisses Snickers Eis mit Karamell Variegato
Zutaten
- 15g Vanillepaste (oder Vanillezucker)
- 1 Pise Salz Salz
- 35g Eis perfecto
- 15g Bindemittel
- 85g Perfecto plus
- 570g Milch 3,5 %
- 140g Obers 36%
- 140g Snickers weiss
- Zutaten Variegato:
- 100g Obers Karamell Sosse (selbstgemacht) (ist im Portal)
- 20g-30g Obers
- 2-3 Teel. Variegato perfecto
- 1 Stamperl Toffee Likör (kann man auch weglassen, dann aber nur 1 Teel. Variegato perfecto)
Zubereitung
- Schritt 1
Alle trockenen Zutaten mischen.
- Schritt 2
Snickers grob hacken.
- Schritt 3
Milch und die trockenen Zutaten (außer Snickers) bei höchster Stufe 2 Min. mixen, auf 85° erhitzen, Snickers zugeben, unter ständigem Rühren 10 Min. ziehen lassen. Vorsicht das es nicht anbrennt!
- Schritt 4
Dann erst Obers zugeben, kurz mixen.
- Schritt 5
Eismix 3-6 Stunden im Kühlschrank reifen lassen.
- Schritt 6
Mixen, frieren.
- Schritt 7
Karamell Variegato einschichten und karamellisierte Erdnüsse.
Zubereitung Variegato:
- Schritt 1
Alles unter Rühren kurz aufkochen, dann erst Likör unterrühren, heiss in sterilisierte Schraubgläser abfüllen.
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By Silvia Grilnberger-Nießl
- Zeit für die Vorbereitung: 6h 20min
- Zeit der Zubereitung: 25min
- Gesamtzeit: 6h 45min
- Gewicht: 1000 g
- Portionen: einige
- Typ: ohne Alkohol
- Kategorie: Eis - Milcheis - Sahneeis usw
- Schwierigkeit:
- Bewertung:
- Veröffentlicht: 19. Mai 2020
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