Zartbitter Stracciatella Eis

Trockene Zutaten mischen

Milch, Vanille Paste, Eigelb und trockene Zutaten mixen und alles zusammen mit der Schoki Unter stetigem Rühren aufkochen und 10-15 Minuten bei niedriger Temperatur (ideal 85 Grad) ziehen lassen. Gelegentlich umrühren. Vorsicht, dass es nicht anbrennt.

Die fertige Eisbasis mindestens drei Stunden im Kühlschrank reifen lassen.

Mit der Eismaschine oder der Handmethode gefrieren

Zartbitter Schokolade im Wasserbad schmelzen

Kurz vor Ende des Gefriervorgang die geschmolzene Schokolade einrieseln lassen

Nu das fertige Eis in einen Gefrierbehälter umfüllen und 24 Stunden im Froster bei -18 Grad nachgefrieren

Genießen