Zitronen Variegato ohne Zucker

Name: Zitronen Variegato ohne Zucker
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 500 g

Leckeres Zitronen Variegato ohne Zucker. Das Variegato paßt super zu Eis und Süßspeisen. Etwas länger eingekocht ist es auch eine tolle zuckerfreie Zitronen Marmelade.

Das Variegato-Perfecto findest du hier Variegato-Perfecto

Zutaten

230g Zitronenfruchtfleisch (ca. 5 BIO Zitronen)
50g Wasser
120g X-Variegato Perfecto
100g Xylit
Zitronenabrieb von allen BIO Zitronen

Zubereitung

Schritt 1
Zitronen heiß abwaschen und trocken machen
Schritt 2
die Schale bei allen Zitronen vorsichtig abreiben, aber nicht das weiße
Schritt 3
mit einem scharfen Messer die Schale entfernen, bis man das Fruchtfleisch sieht und dann nur die Filets vorsichtig rausschneiden
Schritt 4
die Zitronenfilets und das Wasser in einen Topf geben und pürieren und 20 min. köcheln lassen
Schritt 5
dann den Zitronenabrieb, den Zucker das Variegato Perfecto dazu geben und weitere 10 min. köcheln lassen
Schritt 6
das fertige Variegato in heiß ausgespülte Gläser füllen und sofort fest verschrauben