Leckeres und cremiges Zwetschgenkuchen Eis Rezept. In diesem Eis Rezept trifft Kuchen auf Eis. Denn ich verbinde einen leckeren Zwetschgenkuchen mit einem Cremigem Eis. Einerseits haben wir das leckeres Eis und andererseits Pflaumen und Gebäck. Also da bleiben sicher keine Eis wünsche mehr offen.
Für das Eis benötigst du eine karamellisierte Pflaumen-Variegato & Mürbegeback
Die Rezepte findest du hier:
?? Pflaumen-Variegato
?? Mürbegeback
Zwetschgen (entkernt) mit dem Zitronensaft, Zucker & Vanillezucker aufkochen (ideal 85 °C). Gelegentlich umrühren. Vorsicht, dass es nicht anbrennt!
Die Milch und die restlichen trockenen Zutaten dazugeben und alles zusammen bei höchster Stufe 2 Min. mixen
Nun die Sahne dazugeben und nochmals kurz mixen
Im Wasserbad runter kühlen
Den Mix 60 Min. im Kühlschrank reifen lassen
Das Eis mit einer Eismaschine oder der Handmethode einfrieren
Kurz bevor das Eis fertig ist, die Mürbegebäck-Stücke dazugeben und mit unterrühren.
Das fertige Eis nun schichtweise in einen Behälter füllen und zwischen jede Schicht Pflaumen-Variegato verteilen und wer mag kann zum Schluss mit einem Löffel vorsichtig alles etwas mischen / strudeln.
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Christine
11. Juli 2023 @ 21:12
Ganz lecker geworden. Hab es mit roten Pflaumen gemacht. Beim nächsten Mal würde ich das Zimt aber weglassen. Das finde ich im Sommer nicht so ganz passend 😉