Helado de aguacate

Name: Helado de aguacate
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 770 g

He creado aquí un helado de aguacate que se derrite delicadamente. El propio contenido de grasa del aguacate lo hace muy cremoso. La leche de coco y el jugo de piña hacen de este helado una experiencia de sabor. Imprescindible para los amantes de la variedad.

ingredientes

40 g Eis-Perfecto
30 g Eis-Perfecto-X
15 g Perfecto-Aglutinante
sal g 1
20 g de azúcar de caña en bruto
30 g de xilitol
200 g de carne de aguacate
30 g de zumo de limón
180 g de zumo de piña
50 g crema
100 g de leche de coco
80 g de leche condensada

Preparación

paso 1
Mezclar todos los ingredientes secos y mezclar brevemente.
paso 2
Hacer puré la pulpa de aguacate con los jugos.
paso 3
Ahora mezcle la mezcla seca de ingredientes y el coco y la leche condensada y la crema en el puré.
paso 4
Mezcle todo junto durante unos buenos dos minutos en la configuración más alta.
paso 5
Deje reposar el helado en el frigorífico durante al menos tres horas.
paso 6
Luego congelar la mezcla de helado con la máquina de helado o el método manual, congelar en el congelador durante al menos ocho horas.