¡El helado casero es el mejor!

De hecho, nunca me gustó mucho el helado de vainilla. Al menos no lo que te dan en el supermercado o en las heladerías. El sabor siempre fue demasiado penetrante para mí y siempre lo encontré muy desagradable. ¡Por supuesto, no hay rastro de eso! Me gusta mucho la vainilla. Ya sea como un buen budín o como salsa para un strudel de manzana. Las excepciones aquí fueron el helado de vainilla de Häagen-Dazs o Ben & Jerry. ¡Aparentemente confían más en los sabores naturales y la vainilla!

¡El helado de vainilla es muy rico en variaciones!

Desde que he estado haciendo helado de vainilla, soy un fan absoluto de las muchas variaciones de recetas que son posibles. A veces lo hago con un huevo, otras sin él. Luego otra vez muy intensamente con mucha vainilla y otra vez con menos vainilla, como base para creaciones de helado con varios toppings. Luego hay variantes con pasta de vainilla o vainas de vainilla. Pero la vainilla molida también funciona muy bien en helados.

Helado de vainilla con cuerpo y vainilla real

En mi receta de helado de vainilla de hoy tengo el popular Helado de vainilla con leche condensada azucarada cambiado un poco. También me gusta un sutil sabor a yema de huevo en mi helado de vainilla. Creo que la yema de huevo funciona como un potenciador natural del sabor de la vainilla y lo completa muy agradablemente. El resultado es una delicia de vainilla maravillosamente cremosa y con mucho cuerpo. Gracias a la yema de huevo, que actúa como emulsionante natural y Aglutinante de hielo funciona, el helado tiene una textura realmente genial. Tiene un cuerpo maravillosamente completo y se derrite muy agradablemente en la lengua. Pero esta receta también me convenció en términos de sabor en todos los ámbitos. Creo que este será uno de mis tipos favoritos de helado de vainilla.

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