Una y otra vez surge el tema, "¿Qué máquina de helados es la correcta"? Con este post queremos arrojar algo de luz en la oscuridad. Hay tantas maneras de hacer tu propio helado y, en general, no hay una correcta o incorrecta. Del mismo modo, no existe la mejor máquina de helados. Creemos que está claro, ¿todavía hay margen de mejora? y también es cuestión de gustos.
Pero, ¿qué máquinas de hielo y diferencias hay y qué máquina de hielo es la correcta?
Máquina de hielo a batería
La máquina para hacer helados que funciona con baterías es la más barata de las opciones. Los dispositivos están disponibles desde sólo 30 euros. Aquí se utiliza un recipiente refrigerante para enfriar la masa de helado. En ocasiones, estas baterías también están disponibles como complemento de los procesadores de alimentos como KitchenAid, etc. Este recipiente de compresa fría debe congelarse en el congelador durante 24 a 48 horas. Luego puedes hacer helado con él. Hay que hacer concesiones en cuanto al resultado, ya que a menudo el helado no está 100% listo antes de que la batería pierda su capacidad de refrigeración. También puedes hacer solo un tipo de helado y luego hay que volver a congelar la batería. Si no está seguro de cómo hacer helado, aquí tiene una introducción económica al mundo de la elaboración de helados. Sin embargo, a largo plazo, vale la pena cambiar a una máquina de helado de compresor.
Máquina de helados para el hogar con compresor
Estos dispositivos tienen su propio compresor, que proporciona constantemente suficiente refrigeración. Esto le permite preparar rápidamente algunos tipos de helado seguidos. Estas máquinas funcionan según el siguiente principio: agitando constantemente mientras se enfrían, los cristales de hielo que se forman permanecen relativamente pequeños y se crea un helado agradable y cremoso. El tiempo de preparación ronda los 50-70 minutos. Los brazos agitadores suelen estar hechos de plástico. Estos se pueden sacar junto con el recipiente de enfriamiento y simplemente lavarlos en el lavavajillas. Los resultados de helado de los dispositivos son buenos y la relación precio-rendimiento es excelente. Los dispositivos están disponibles por alrededor de 200-300 €. Hay muchos fabricantes como Unold, Springlane, Medion, Caso, etc. La mayoría de las veces, los mismos dispositivos con ópticas ligeramente diferentes están detrás de ellos. Nuestra recomendación aquí son las máquinas de hielo de la clase Unold Profi / Exclusive o Unold Gusto. Ambos dispositivos también son comparables con Springlane, Medion, Caso, pero solo con nombres diferentes. Compare la óptica, la cantidad de litros y la potencia para ver qué dispositivos son comparables. Porque a menudo hay grandes diferencias de precio.
Máquinas de helado gastro con compresor
La diferencia de esta máquina de hielo con la máquina de hielo doméstica radica en el resultado final de la calidad del hielo. El motor y el diseño más potentes hacen que la textura del hielo sea aún más suave. Estas máquinas tienen un agitador de metal y no tienen un recipiente de enfriamiento extraíble. El hielo no solo se agita, sino que se forma una capa de hielo en el canal de enfriamiento, de la cual el brazo agitador elimina las capas finas. Así conseguimos cristales de hielo aún más pequeños que con la heladera casera y el hielo queda aterciopelado y cremoso. Debido al rendimiento algo más fuerte del compresor, estos dispositivos son más rápidos en hielo helado. El tiempo de preparación es de unos 20-30 minutos. En cuanto al precio, hay que contar con más de 650 euros. Nuestra recomendación son los dispositivos de Musso o Cube. Puede encontrar un informe de prueba para ambos dispositivos aquí. Musso versus Cube – ¿Cuál es la mejor máquina de helados?
Notará!
En las máquinas de hielo domésticas se suele hablar del tamaño de los litros. Pero esto generalmente significa cuánto volumen tiene el contenedor de hielo. Sin embargo, los dispositivos solo deben llenarse con alrededor del 50%. Entonces, si compra una máquina con 1,5 litros, debe llenarla con alrededor de 0,75 litros. Puede encontrar más información en Preguntas Frecuentes. En el caso de las máquinas de helado gastro, se habla de un llenado máximo, es decir, cuánto se puede poner al máximo.
A menudo surge la pregunta de qué es di¡El tamaño de máquina de hielo adecuado para mí!
Esto depende de la cantidad de helado terminado que desee para cada corrida y depende de la cantidad de helado que usted y su familia estén comiendo. Aquí hay una pequeña lista de qué máquina prepara cuánto:
Ahora surge la pregunta, ¿qué máquina de helados es la adecuada? Aquí te hemos mostrado las diversas máquinas de helados y cada una tiene su derecho a existir. Hay muchas opciones y cada uno debe decidir de acuerdo a sus necesidades personales. Por supuesto, los aparatos gastro tienen una pequeña ventaja, pero también su precio. Después de todo, también puede ser muy feliz con una heladera doméstica. En definitiva, todas las opciones mencionadas hacen su trabajo y un ??? Perfecto Helado ???
Saludos helados,
su Eis-Perfecto-Equipo
Un pequeño apéndice sobre las máquinas de helado:
Ahora ha llegado al mercado un nuevo dispositivo, el Ninja Creami, que actualmente está causando un gran revuelo. También puedes preparar un delicioso helado con el Ninja Creami, pero aquí el principio funciona de forma un poco diferente. Primero se congela la mezcla de helado en un recipiente especial. Una vez congelado por completo, pasa a la máquina para hacer helado Ninja Creami, donde la mezcla de helado congelada se raspa y se bate completamente recién hecha.
La ventaja del Ninja Creami en combinación con el nuestro Perfecto-Productos es que el helado se puede congelar después de batirlo y no es necesario rasparlo nuevamente cada vez. Normalmente, con esta heladera hay que volver a batir y raspar el helado después de cada preparación. Gracias a nuestro PerfectoEste paso no es necesario para los productos helados. Con la Ninja Creami preparas el helado una vez, congelas las sobras que no necesitas inmediatamente y puedes volver a repartirlas más tarde, de forma similar a las máquinas de helado clásicas.
Con 500 gramos de mezcla para helado para pequeñas cantidades de helado, la Ninja Creami es una buena alternativa a la clásica máquina para hacer helados. Puede encontrar un artículo detallado sobre el tema aquí. Recetas de crema ninja!