Helado de leche de arándanos

Name: Helado de leche de arándanos
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1000

Gran color, gran consistencia y un sabor no tan intenso como un sorbete, pero debido a que el contenido de fruta es muy alto, sigue siendo muy sabroso y afrutado.

Rezept borracho

ingredientes

azúcar 50g
sal 1g
105g Perfecto
Carpeta de 15g
60g Perfecto Plus
20 g de jugo de limón
480 g de jugo de arándanos
100g de leche 3,5%
80g de nata 30%
89g de leche condensada 10%

Preparación

paso 1
Mezclar ingredientes secos
paso 2
Lavar y exprimir los arándanos
paso 3
Mezcle el jugo de arándanos con jugo de limón, leche y leche condensada, así como los ingredientes secos durante 2 minutos al máximo nivel.
paso 4
Agrega la nata y mezcla por otros 20 segundos a baja velocidad.
paso 5
Deje madurar la base en el frigorífico durante 1 hora.
paso 6
Congelar en la máquina para hacer helados o con el método manual.
paso 7
Congelar a -24 grados en el congelador durante 18 horas.