Helado de pinqui infantil

Name: Helado de pinqui infantil
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1000

Este helado fue creado por capricho.

Todavía tenía Pinqui en la nevera y me preguntaba cómo podría hacerlo mejor para convertir todo en helado.

Me senté en la balanceadora y comencé con los "retoques" y el resultado fue un helado que le gustó a toda mi familia y a mi amigo heladero 😉.

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paso 1
Preparación de la base de helado
paso 1

Pesar los ingredientes secos, mezclar y reservar.
paso 2
Pesar la leche, la leche condensada y la pasta de stracciatella y mezclar con las pinquis en un recipiente alto. (Si desea un helado más ligero, puede cortar finamente el glaseado de chocolate del pinquis de antemano y luego al Variegato Mezcla)
paso 3
Agregue los ingredientes secos a la mezcla de leche y mezcle bien durante aproximadamente 2 minutos.
paso 4
Finalmente mezcle la crema brevemente
paso 5
Deje que la base de hielo madure en el frigorífico durante unos 60 minutos.
paso 6
Congelar la masa de helado en una heladera oa mano
paso 7
Variegato Remueve y deja congelar por 24 horas.
Preparación Variegato
paso 1

Variegato mejor prepararlo con un día de antelación para que esté bien frío.
paso 2
Leche, Variegato Perfecto, Bindemittel Perfecto y la sal se mezclan y se calienta a fuego lento ...
paso 3
Picar el chocolate y dejar que se derrita junto con la Nutella en la leche tibia. (El glaseado de chocolate del Pinqui también se puede derretir en este paso) ...
paso 4
Deja que todo hierva a fuego lento brevemente y ponlo en un bol ...
paso 5
Mezclar la mezcla con el aceite hasta que quede suave. Si todavía está un poco demasiado espesa, puede agregar un poco más de aceite ...
paso 6
Deje que la mezcla se enfríe bien y una vez que el hielo se haya congelado, viértalo en capas.