Helado de sirope de arce con trozos de panqueques

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Helado de sirope de arce con tortitas

Name: Helado de sirope de arce con tortitas
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 1000 g

Helado de sirope de arce con tortitas: un sueño, como el popular desayuno

Imagínese poder disfrutar de su desayuno favorito (panqueques de jarabe de arce) en forma de helado. Eso es exactamente lo que te ofrecemos con nuestro helado de sirope de arce con tortitas. Quizás ya sepas esto Helado de panqueques con arándanos y nuestro panqueques esponjosos o el nuestro también Helado de avellana con sirope de arce? Ahora tenemos para ti otra deliciosa creación que combina una combinación de dos deliciosos mundos: la dulzura del jarabe de arce y los deliciosos panqueques en un refrescante helado.

La base: jarabe de arce de alta calidad

El corazón de este helado es el jarabe de arce, que no sólo sirve como edulcorante sino que también determina el sabor característico del helado. Damos gran importancia a utilizar la mayor proporción posible de jarabe de arce de alta calidad para garantizar un aroma auténtico e intenso.

Guarnición única: panqueques en escabeche

Lo especial de este helado son las tortitas bañadas en sirope de arce. Éstos están cuidadosamente elaborados para conseguir el perfecto equilibrio entre firmeza y jugosidad. Los panqueques se cortan en cubos y se remojan en jarabe de arce.

La combinación perfecta

Poco antes de sacarlos de la máquina para hacer helados, los trozos de panqueques congelados se levantan con cuidado debajo del helado. Este método garantiza que los panqueques conserven su textura y no se aplasten con el helado. El resultado es un apasionante juego entre la cremosidad del helado y las deliciosas tortitas.

Acabado: Capas de jarabe de arce

Para intensificar aún más el sabor del jarabe de arce, agregamos capas de jarabe de arce adicionales a la hielera, tal como lo hacemos con la nuestra. Variegatos hacer también.

Conclusión: Un helado para cualquier momento del día.

Nuestro helado de sirope de arce con tortitas es más que un simple postre: es un homenaje al popular desayuno y una invitación a empezar o terminar el día de una forma especialmente dulce. ¡Déjate sorprender por este helado poco convencional y prueba un trozo de felicidad en el desayuno en cualquier momento del día!

ingredientes

50 g Eis-Perfecto
15 g Bindemittel-Perfecto
395 g de leche 3,5%
300 g de nata 30%
240 g de sirope de arce
Pizca de sal
Opcional 5 g Perfecto-Cremosa pasta
Ingredientes que se incorporan al helado más tarde.
100 g de panqueques
100 g de sirope de arce
+ jarabe de arce según sea necesario

Preparación

paso 1
Preparación de panqueques
paso 1

El día anterior, tortitas según nuestra receta de panqueques esponjosos fabricar.
paso 2

Corta los panqueques en cubos pequeños y remoja los cubos en jarabe de arce. Luego congelarlos extendidos en un plato (para que luego no se peguen entre sí).
Haciendo helado
paso 1

Mezcle todos los ingredientes secos.
paso 2
Mezcle la leche, el jarabe de arce y los ingredientes secos al nivel más alto durante 2 minutos.
paso 3
Ahora agrega la nata y vuelve a mezclar brevemente.
paso 4
Deje que la mezcla madure en el refrigerador durante al menos 60 minutos.
paso 5
Ahora congele el hielo con una máquina para hacer helados o con el método manual.
paso 6

Poco antes de que el helado esté listo, añade los panqueques congelados y revuelve.
paso 7
Ahora vierte el helado terminado en un recipiente para helado en capas y agrega un poco de jarabe de arce entre cada capa (tal como hicimos con el nuestro). Variegatohazlo).