Helado de pan de jengibre a la de corazones de pan de jengibre rellenos

Mezcle todos los ingredientes secos.

Mezcle la leche, los corazones de pan de jengibre y los ingredientes secos y mezcle todo junto al nivel más alto durante 2 minutos.

Ahora agrega la nata y vuelve a mezclar brevemente

Deje que la mezcla de helado hierva brevemente, revolviendo constantemente.

Enfriar al baño maría y luego dejar madurar en el frigorífico durante al menos 30 minutos.

Ahora congele el hielo con una máquina para hacer helados o con el método manual.

Antes de que el helado esté listo, en la secuencia 1. los orejones en escabeche,

Agregue los trozos de corazón de pan de jengibre y luego la tercera rodaja de cobertura de chocolate negro y revuelva.

Consejo: si prefiere solo un helado de pan de jengibre, también puede hacer el helado con pan de jengibre sin relleno y luego simplemente dejar de lado los albaricoques.

Cortar en cuartos los 100 g de albaricoques, mezclar 100 g de azúcar y 50 g de agua caliente y remojar los albaricoques durante la noche. Luego drene el agua nuevamente para que solo queden los albaricoques.

Precalienta el horno a 75 ° C.

Picar 150 g de cobertura de chocolate amargo, lo haré con mi robot de cocina y lo esparciré sobre papel de horno.

Luego calentar la cobertura en el horno durante 10 minutos.

Luego coloque un segundo papel pergamino encima y alise todo con la mano para que la cobertura se distribuya uniformemente por todas partes. 5. Ahora enrolle el papel de horno y déjelo enfriar.

Cuando se enrolla, la cobertura se rompe en trozos grandes. Consejo: Vale la pena hacer el doble de cantidad en 2 bandejas, esto ahorra tiempo y la cobertura de chocolate negro se puede guardar en bolsas para congelador y siempre tienes algo en stock.