Helado muy cremoso y delicioso.
Una combinación de chocolate blanco Lindt y puré de kiwi fresco y afrutado, completado con crema agria.
El kiwi Variegato subraya el sabor afrutado.
Helado muy cremoso y delicioso.
Una combinación de chocolate blanco Lindt y puré de kiwi fresco y afrutado, completado con crema agria.
El kiwi Variegato subraya el sabor afrutado.
Primero corte la pulpa del exterior del kiwi, haga un puré fino con un poco de azúcar pesada
Luego el interior del kiwi (triture los granos negros con un poco de azúcar, ¡no haga puré por completo! De lo contrario, quedará amargo)
Mezclar todo el puré de kiwi con el azúcar restante y el jugo de limón.
El kiwi debe estar muy maduro, de lo contrario será de agrio a amargo.
Asegúrese de hervir durante 2-3 minutos para que desaparezcan las sustancias amargas.
Mezcle los ingredientes secos, agregue
Derretir el chocolate blanco, agregar, mezclar
Luego mezcle la crema agria y la miel y mezcle durante 1-2 minutos en el nivel más alto
Deje madurar en el frigorífico durante 3-6 horas.
Mezclar brevemente y congelar en la heladera.
Eliminación de hierro a -8 a -8,5° (medir con un termómetro de barra)
Al llenar el recipiente del congelador, el kiwi Variegato capa en
Congelar durante 24 horas en el congelador a -18°
Mezcle todos los ingredientes secos y hierva junto con el puré de frutas (proceda con la fruta como se describe para el helado) y el jugo de limón durante aproximadamente 1-2 minutos.
Llenar en frascos esterilizados
El Variegato debe prepararse con un día de anticipación, luego debe madurar.
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By Silvia Grilnberger-Niessl
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