Helado de grosella roja (grosella)

Lave las grosellas, frótelas, póngalas en el exprimidor lento o en el Fleet Lotte, etc. (Deben sobrar 450 g)

Mezcle los ingredientes secos, mezcle bien con la leche, caliente a 50°, sostenga brevemente, apague la temperatura

Agregue las grosellas, mezcle al nivel más alto durante 2 minutos

Solo entonces agregue la crema y mezcle brevemente nuevamente.

Remueve la mezcla de helado fría al baño maría y luego déjala madurar en la nevera durante 3-6 horas.

Mezclar brevemente, congelar en la heladera.

Eliminación de hierro a -8° a -8,5°

Posiblemente con Variegato capa en el recipiente

Dejar congelar en el congelador a -24° a -16° durante 18 horas

Mezclar todos los ingredientes secos y llevar a ebullición junto con el puré de frutas y el jugo de limón durante aproximadamente 1-2 minutos.

Vierta inmediatamente en frascos limpios y selle

Das Variegato Lo mejor es prepararlo el día anterior para que se infusione bien y se enfríe