Helado de crema de piña

Name: Helado de crema de piña
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1000 g

Receta de helado de crema de piña.

ingredientes

380 g de piña
(Alternativamente, también es posible 420 g de puré de piña Ponthier, pero luego omita los 20 g de azúcar en la receta)
15 g de zumo de limón
100 g de mezcla condensada 10%
150 g de nata 30%
135 g de leche 3,5%
20 g de azúcar
15 g Perfecto-Aglutinante
185 g Eis-Perfecto

Preparación

paso 1
Triturar la piña y llevar a ebullición brevemente.
paso 2
Mezclar ingredientes secos
paso 3
Mezcle los ingredientes húmedos excepto la crema (2min)
paso 4
Agrega la nata y vuelve a mezclar (20seg)
paso 5
Luego, coloque todo en el refrigerador durante al menos 60 minutos.
paso 6
Entonces todo va a la máquina de helados.

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Bigpumpkn

6 de junio de 2020 a las 17:31

Un poco más intenso estaría bien para mí. Debo haber hecho algo mal también, ya que mi mezcla final todavía contenía muchas fibras molestas (aunque había intentado mucho cortar la piña). Entonces todo pasó ...

moin

24 de mayo de 2021 a las 12:59

malo

Christine

26 de mayo de 2022 a las 21:16

Muy buena consistencia, maravillosamente cremosa. Por supuesto que necesitas una deliciosa piña dulce 🤨 La mía sabía bastante bien cruda, pero estaba un poco agria en el helado.