Helado de vainilla con brownies de dulce de azúcar con remolino de caramelo

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Helado de vainilla con bizcochos de chocolate y un remolino de caramelo

Name: Helado de vainilla con bizcochos de chocolate y un remolino de caramelo
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1000 g

Helado de vainilla con brownies de dulce de azúcar: disfrute extremo del helado

El helado no es necesariamente algo para la línea delgada, como lo es este helado de vainilla. Brownies de dulce de azúcar y remolino de caramelo. El helado es increíble, súper cremoso y un verdadero placer para el paladar con los brownies y el caramelo. Mientras buscaba nuevas y, sobre todo, deliciosas creaciones de helado, se me ocurrió la idea de este helado. Un helado de vainilla casero es algo realmente sabroso en sí mismo. Sin comparación con el helado industrial que puedes comprar en el supermercado. También hay excepciones. El helado de vainilla es ideal para combinar con una amplia variedad de delicias. Ya sea con trozos de masa de galleta como en nuestro helado de Cookie Dought o con trozos de fruta Variegatop. Hay muchas opciones excelentes.

Brownies en helado: los estadounidenses muestran cómo se hace

América es la tierra de los extremos. Esto siempre se refleja en las creaciones de comida loca. Así también en el hielo. No es por nada que el helado de Ben & Jerrys sea tan popular y exitoso. Con este helado de vainilla con brownies de dulce de azúcar con un remolino de caramelo, estoy siguiendo un camino similar y combinando manjares que simplemente van bien juntos.

Nueva receta de helado de vainilla

Por supuesto, podría haber usado una de nuestras muchas recetas de helado de vainilla. Pero en busca del helado de vainilla óptimo, decidí hacer una nueva receta. Si ya tiene un helado de vainilla favorito, también puede utilizar cualquier otra receta. Lo que más me gusta es el helado de vainilla con un poco de yema de huevo. Creo que funciona como un potenciador del sabor y completa muy bien el helado. Entonces decidí usar 2 huevos por una yema para esta receta. Esto no solo tiene un sabor delicioso, sino que también beneficia el color del helado. Eso sí, los ojos comen con este helado de vainilla con bizcochos de chocolate y remolino de caramelo.

Todo se reduce a las coberturas

Por último, pero no menos importante, el helado también vive de los grandes brownies de dulce de azúcar y el remolino de caramelo. Los brownies de dulce de azúcar se cortan en trozos pequeños y luego se colocan en el helado terminado. Tengo el remolino de caramelo con eso Caramelo de caramelo Variegato hecha. Para que el caramelo de toffe Variegato se vuelve un poco más cremoso, mezclé 100 g con 10 g de crema fría. Si quieres hacerlo tú mismo, también puedes usar nuestra receta para Crema de nata y caramelo usar.

El helado de vainilla con brownies de dulce de azúcar y remolino de caramelo es definitivamente increíble y espero que disfrutes del helado.

ingredientes

115 g Eis-Perfecto
15g Perfecto aglutinante
85 g de azúcar
445g de leche entera 3,5%
180 g de nata 30%
40 g de yemas de huevo (2 huevos)
100g de leche condensada 10%
20 g de pasta de vainilla
Pizca de sal
Variante sin azúcar
120 g Perfecto-X
15gXPerfecto aglutinante
80 g de xilitol
445g de leche entera 3,5%
180 g de nata 30%
40 g de yemas de huevo (2 huevos)
100g de leche condensada 10%
20 g de pasta de vainilla
Pizca de sal
Ingredientes que luego se agregan al helado
100 g de bizcochos de chocolate en cubos pequeños (frigorífico frío)
130 g de caramelo toffee Variegato o crema y crema de caramelo

Preparación

paso 1
Mezcle todos los ingredientes secos
paso 2
Mezclar la leche, la leche condensada, la pasta de vainilla, la nata, la yema de huevo y los ingredientes secos y llevar todo a ebullición, removiendo constantemente, y dejar reposar durante 15 minutos a baja temperatura (idealmente 85 ° C). Revuelva de vez en cuando. ¡Tenga cuidado de no quemarlo!
paso 3
Deje que el helado se mezcle en el refrigerador durante al menos 60 minutos.
paso 4
Ahora congele el hielo con una máquina para hacer helados o con el método manual.
paso 5

Justo antes de que el helado esté listo, agregue los brownies (fríos del refrigerador) al helado y mezcle brevemente.
paso 6

Coloque el helado terminado en capas en un recipiente y coloque ese caramelo de caramelo entre cada capa Variegato o esparcir la nata y la nata de caramelo.
Punta caramelo de caramelo Variegato
paso 1

Si te gusta el caramelo de toffe Variegato Si está usando, mezcle 115 gramos de caramelo toffee Variegato con unos 15 g de nata fría. Será agradable, cremoso y fácil de untar.