Sorbete de arándanos

Name: Sorbete de arándanos
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1000g

Sorbete de arándanos muy intenso con 71% de fruta. Los ingredientes del sorbete se basan en el sorbete de frambuesa muy intenso de Nici, excepto que está elaborado con arándanos y cremosa y desencadena una verdadera explosión gustativa, muy tierno y cremoso fundido, que casi desaparece en la boca.

ingredientes

130 g Sorbet Perfecto Polvo
Pizca de sal
145 g de azúcar
690 g de arándanos
20 g de zumo de limón
15 g Perfecto Bindemittel
3 g de pasta Cremosa de la Tienda Movito

Preparación

paso 1
Lava los arándanos y déjalos secar bien
paso 2
Pese todos los ingredientes secos, mezcle
paso 3
Preparar jugo de limón
paso 4
Pon los arándanos en la batidora de vaso y mezcla durante al menos 10 minutos, hasta que todo esté bien.
paso 5
Ahora agregue todos los ingredientes secos al puré de arándanos más el limón y mezcle bien durante dos minutos.
paso 6
Deje madurar durante al menos 3 horas (yo durante la noche)
paso 7
Vuelva a poner todo el líquido en la batidora, añada los 3 g de cremosa y mezcle durante 30 segundos.
paso 8
Congelar con la máquina para hacer helados o el método manual.
paso 9
Transfiera el helado terminado a un recipiente para congelador adecuado y déjelo congelar a -18 grados en el congelador durante 24 horas.
paso 10
disfrutar