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Helado de ensueño de frambuesa

Name: Helado de ensueño de frambuesa
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 1000 g

Helado de ensueño de frambuesa: un toque cremoso

Te gusta helado de frambuesa? Es un gran placer presentarles hoy una creación de helado que endulzará sus días de verano: el helado de ensueño de frambuesa. Inspirado en la ligera acidez de las frambuesas y la cremosidad del quark y el mascarpone, este helado es un poema para los sentidos.

La base cremosa se combina con fruta y crujiente.

El secreto de nuestro helado de ensueño de frambuesa reside en el perfecto equilibrio de ingredientes. Partimos de una base cremosa de quark y mascarpone, que asegura una suavidad incomparable. Un toque de vainilla le da al helado una nota dulce y aromática que hará latir más rápido el corazón de todo amante de los postres. En esta receta utilizamos el Esencia de Vainilla Bourbon de la nuestra Tienda de ingredientes para helados.

FrambuesaVariegato – La patada afrutada

La estrella de este helado es sin duda este FrambuesaVariegato. Le da al helado una intensa nota de frambuesa y un maravilloso color que recuerda a las frambuesas maduradas al sol. Este Variegato no sólo añade sabor sino también un componente visual que hace que el helado sea irresistible.

Trozos de merengue: la guinda del pastel

Para darle al helado de ensueño de frambuesa aún más textura y una experiencia de sabor adicional, añadimos trozos de merengue crujientes. Aportan un crujido dulce que armoniza perfectamente con la cremosidad del helado y la acidez de las frambuesas.

Conclusión: helado para todos los sentidos

Nuestro helado de frambuesa de ensueño es más que un simple postre: es un refresco, un capricho, un pequeño viaje al mágico mundo de las frambuesas. Ya sea que lo disfrute en un cálido día de verano o que se dé un descanso de la vida cotidiana, sin importar la época del año, este helado lo deleitará y reavivará su amor por las frambuesas. No te pierdas este sueño y sumérgete en el placer que sólo nuestro helado de ensueño de frambuesa puede ofrecerte.

ingredientes

50 g Eis-Perfecto
50 g Perfecto-Más
15 g Bindemittel-Perfecto
1 g de ácido cítrico (en polvo)
100 g de azúcar
100 g de mascarpone
200 g de quark 20%
482 g de leche 3,5%
2 cucharaditas de esencia de vainilla Movito
alternativamente 15-20 g de pasta de vainilla
Pizca de sal
Opcional 7 g Perfecto-Cremosa pasta
Ingredientes que luego se agregan al helado:
170 g de frambuesaVariegato
50 g de merengue (en trozos pequeños)
Variante sin azúcar
120 g Perfecto-X
15gXBindemittel-Perfecto
1 g de ácido cítrico (en polvo)
80 g de xilitol
100 g de mascarpone
200 g de quark 20%
482 g de leche 3,5%
2 cucharaditas de esencia de vainilla Movito
alternativamente 15-20 g de pasta de vainilla
Pizca de sal
Opcional 7 g Perfecto-Cremosa pasta

Preparación

paso 1
Mezcle todos los ingredientes secos.
paso 2
Mezclar la leche, el quark, el mascarpone, la esencia de vainilla y los ingredientes secos al nivel más alto durante 2 minutos.
paso 3
La mezcla 15 min. dejar madurar en el frigorífico.
paso 4
Ahora congele el hielo con una máquina para hacer helados o con el método manual.
paso 5

Ahora congele el hielo con una máquina para hacer helados o con el método manual.
Poco antes de que el helado esté listo, añade los trozos de merengue al helado y mezcla.
paso 6
Ahora vierte el helado terminado en un recipiente en capas y con cuidado mezcla/haz un strudel todo un poco entre cada capa de varigato de frambuesa y, si quieres, usa una cuchara al final.