Encontré una receta interesante. Me atrajo particularmente el color negro, pero por supuesto también el sabor del sésamo. Así que lo puse en el nuestro Perfecto- Ingredientes convertidos. Tuve que improvisar un poco para el color. Pero eso no importa. Este helado sabe deliciosamente a nuez, apenas se puede saborear la leche de coco, pero le da al helado su consistencia maravillosamente cremosa.
Calienta una sartén a fuego medio, agrega las semillas de sésamo negro.
Tan pronto como las semillas comiencen a rebotar y a oler, retire la sartén del fuego y deje que las semillas de sésamo se enfríen por completo.
Ahora muele finamente las semillas de sésamo y revuelva en un bol con el sirope de agave.
Nota: Si no puede obtener sésamo negro, fue mi caso, solo que más blanco, debe / puede ser ayudado con colorante para alimentos. Tienes que ver la cantidad, si se ve lo suficientemente negra, fue de 5 a 10 g. Los trabajé en el enfoque antes de madurar.
Mezclar bien los ingredientes secos.
Mezcle la pasta de sésamo con los ingredientes líquidos.
Ahora agregue los ingredientes secos y mezcle la mezcla durante aproximadamente dos minutos en la configuración más alta.
Deje madurar esta base en el frigorífico, preferiblemente durante la noche.
Congele la mezcla de helado con la máquina de helado o el método manual y congele en el congelador durante al menos ocho horas.
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By Evelyn Koehn
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