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1. Receta básica de helado de nata afrutada

Name: 1. Receta básica de helado de nata afrutada
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 1000 g

Receta básica de helado de nata con frutas. La receta básica es un helado cremoso con frutas.

Nota:
Algunas frutas como el kiwi, la piña y la papaya deben calentarse previamente, de lo contrario la leche se volverá amarga. Esto está asegurado por las enzimas contenidas en la fruta.

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ingredientes

100 g Eis-Perfecto
30 g Perfecto-Más
15 g Bindemittel-Perfecto
80 g de azúcar
350 gramos de fruta
220 g de nata 30%
203 g de leche 3,5%
2 g de ácido cítrico
OPCIONAL 5 g cremosaPerfecto
Sin azúcar
130 g Perfecto-X
15gXBindemittel-Perfecto
80 g de xilitol
350 gramos de fruta
220 g de nata 30%
203 g de leche 3,5%
2 g de ácido cítrico
OPCIONAL 5 g cremosaPerfecto

Preparación

paso 1
Mezcle todos los ingredientes secos.
paso 2
Mezcle la leche, la fruta y los ingredientes secos en la configuración más alta durante 2 minutos.
paso 3
Ahora agrega la nata y vuelve a mezclar brevemente.
paso 4
Deje que la mezcla madure en el refrigerador durante al menos 60 minutos.
paso 5
Congele el hielo con una máquina de hielo o con el método manual.
indirecta
paso 1

Algunas frutas como el kiwi, la piña y la papaya deben calentarse previamente, de lo contrario la leche se volverá amarga. Esto está asegurado por las enzimas contenidas en la fruta.