Helado de praliné de bola Halloren

Name: Helado de praliné de bola Halloren
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 1000 g

Los Halloren Kugeln son los bombones más conocidos de la fábrica de chocolate más antigua de Alemania, la Halloren Schokoladenfabrik de Halle/Saale. Esta tradición chocolatera de 200 años merece un homenaje en forma de helado. Es un helado de leche de fusión suave para seguidores de las tradiciones de “nuestra” patria.

ingredientes

124 g Eis-Perfecto
15 g Perfecto-Bindemittel
sal g 1
175 g de bolas Halloren
685 g de leche (3,5%)

Preparación

paso 1
Derrita las bolas de halógeno en la leche mientras revuelve. Deje enfriar.
paso 2
Mezcle bien los ingredientes secos y agregue la leche praliné.
paso 3
Mezcle la base durante unos dos minutos al nivel más alto.
paso 4
Déjalo madurar en el frigorífico durante al menos 3 horas.
paso 5
Revuelva con hielo con la máquina para hacer helados.
paso 6
Rellena el helado y déjalo congelar en el congelador por otras 24 horas.