Helado de tarta de ciruela / helado de tarta de ciruela

Name: Helado de tarta de ciruela / helado de tarta de ciruela
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Yield: 1000 g

Deliciosa y cremosa receta de helado de tarta de ciruela. El pastel se encuentra con el helado en esta receta de helado. Porque combino un delicioso bizcocho de ciruelas con un helado cremoso. Por un lado tenemos los deliciosos helados y por otro las ciruelas y bollería. Así que ciertamente no quedan deseos de helado sin cumplir.

Para el helado necesitas una ciruela caramelizadaVariegato Y Shortback
Puedes encontrar las recetas aquí:
?? CiruelaVariegato
?? Acortando la espalda

ingredientes

370 g de huesos (ciruelas)
200 g de leche entera 3,5%
150 g de nata 30%
20 g de zumo de limón
105 g Eis-Perfecto
60 g Perfecto-Más
15 g Bindemittel-Perfecto
60 g de azúcar
20 g de azúcar de vainilla
1 cucharadita de canela
1 pizca de sal
Ingredientes que luego se agregan al helado
390 g de ciruelas -Variegato
90 g de galletas de mantequilla (las galletas de mantequilla funcionan como alternativa)

Preparación

paso 1
Llevar a ebullición las ciruelas (sin hueso) con el zumo de limón, el azúcar y el azúcar de vainilla (idealmente a 85 ° C). Revuelva de vez en cuando. ¡Tenga cuidado de no quemarlo!
paso 2
Agregue la leche y los ingredientes secos restantes y mezcle todo junto en el ajuste más alto durante 2 minutos.
paso 3
Ahora agrega la nata y vuelve a mezclar brevemente
paso 4
Refréscate en un baño de agua.
paso 5
Deje madurar la mezcla en el frigorífico durante 60 minutos.
paso 6
Congela el hielo con una máquina para hacer helados o el método manual.
paso 7
Justo antes de que el helado esté listo, agregue los trozos de mantequilla y revuelva.
paso 8
Ahora llene el helado terminado en capas en un recipiente y colóquelo entre cada capa de ciruela.Variegato distribuir y si lo desea, puede mezclar / agitar cuidadosamente todo con una cuchara al final.