Glace à l'argousier à l'argousier Variegato

Mélanger tous les ingrédients secs.

Mélanger le lait et les ingrédients secs ensemble au maximum pendant 2 minutes, porter brièvement à ébullition à 85°, laisser refroidir un peu, incorporer le jus d'argousier, mélanger.

Ajouter la crème et mélanger à nouveau brièvement.

Laissez le mélange de crème glacée mûrir au réfrigérateur pendant 3 à 6 heures.

Mélanger, congeler

Dans le seau à glace avec de l'argousier Variegato couches.

Mélangez le tout, portez brièvement à ébullition, laissez refroidir.

Si possible, laissez-le reposer pendant environ 12 heures afin qu'il reçoive le bon arôme.